2022/06/12 20:21
〔記者羅欣貞／屏東報導〕中國禁台灣鳳梨後，屏東縣產地農民化危機為轉機，除了在政府協助下，建置冷鏈系統，也運用冷鏈的優勢，在本月推出鳳梨雞湯、鳳梨鱸魚湯等1人份碗裝的即食料理包，只要微波就可以享用，至於下一道加工新品會是什麼？農民說應該會是「鳳梨石斑魚湯」。
屏東縣龍潭果菜生產合作社前幾年就規畫冷鏈系統，農糧署補助兩期3千多萬元經費協助建置，今年4月完成啟用；理事主席何秉洋說，去年銷中的通路受阻後，改銷往日本，冷鏈系統可延長保鮮3到5天，減少鳳梨黑心的問題。
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何秉洋說，今年船運運至日本需10天以上，全程出關需12天、13天，以往出關後，鳳梨切開壞掉黑心，透過冷鏈系統建置，黑心問題下降95%，出關後送到店家展售都還有5天銷售期；此外，運用冷鏈優勢，也可創造鳳梨的多元性及附加價值。
龍潭果菜生產合作社有10多位鳳梨農會員，面積約8、90公頃，過去就推出鳳梨果乾、黑巧克力鳳梨乾等多種加工品，今年更進一步產學合作，推出鳳梨鱸魚湯、鳳梨雞湯、鳳梨膠質飲，以及蜜棗、芒果及鳳梨的三寶纖果飲，都在本月上市，可接受預訂，未來也會與通路商合作。
何秉洋表示，其實之前也考慮過推出鳳梨石斑魚湯，接下來會朝此規畫；即食料理包只要微波過就可以品嚐，希望為鳳梨農開拓更多元的前景。
