越挫越勇! 屏東果農推鳳梨鱸魚湯即食包 下一道是「鳳梨石斑湯」

越挫越勇! 屏東果農推鳳梨鱸魚湯即食包 下一道是「鳳梨石斑湯」

屏東鳳梨農推出鳳梨鱸魚湯、鳳梨雞湯即食包。(記者羅欣貞攝)

2022/06/12 20:21

〔記者羅欣貞/屏東報導〕中國禁台灣鳳梨後,屏東縣產地農民化危機為轉機,除了在政府協助下,建置冷鏈系統,也運用冷鏈的優勢,在本月推出鳳梨雞湯、鳳梨鱸魚湯等1人份碗裝的即食料理包,只要微波就可以享用,至於下一道加工新品會是什麼?農民說應該會是「鳳梨石斑魚湯」。

屏東縣龍潭果菜生產合作社前幾年就規畫冷鏈系統,農糧署補助兩期3千多萬元經費協助建置,今年4月完成啟用;理事主席何秉洋說,去年銷中的通路受阻後,改銷往日本,冷鏈系統可延長保鮮3到5天,減少鳳梨黑心的問題。

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何秉洋說,今年船運運至日本需10天以上,全程出關需12天、13天,以往出關後,鳳梨切開壞掉黑心,透過冷鏈系統建置,黑心問題下降95%,出關後送到店家展售都還有5天銷售期;此外,運用冷鏈優勢,也可創造鳳梨的多元性及附加價值。

龍潭果菜生產合作社有10多位鳳梨農會員,面積約8、90公頃,過去就推出鳳梨果乾、黑巧克力鳳梨乾等多種加工品,今年更進一步產學合作,推出鳳梨鱸魚湯、鳳梨雞湯、鳳梨膠質飲,以及蜜棗、芒果及鳳梨的三寶纖果飲,都在本月上市,可接受預訂,未來也會與通路商合作。

何秉洋表示,其實之前也考慮過推出鳳梨石斑魚湯,接下來會朝此規畫;即食料理包只要微波過就可以品嚐,希望為鳳梨農開拓更多元的前景。


還有鳳梨膠質飲、三寶纖果飲。(記者羅欣貞攝)


屏東縣龍潭果菜生產合作社理事主席何秉洋展示6月上市、1人份碗裝的鳳梨鱸魚湯及雞湯即食包。(記者羅欣貞攝)

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