2022/07/14 08:33
〔記者洪瑞琴／台南報導〕國立成功大學環境醫學研究所特聘教授李俊璋長期投入食品中化學物質檢測技術開發，以及攝食風險評估研究，獲頒衛生福利部2等衛生福利專業獎章，他也是今年學界唯一獲獎人。
多項備受矚目的環境污染事件，李俊璋都曾參與，例如1999年到2003年在環保署支持下進行國人血液中戴奧辛的檢測調查，帶著團隊走訪各鄉鎮召開說明會，說服民眾抽血檢測，最後也發現環境戴奧辛的主要汙染源是食物，而非空氣暴露。
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李俊璋表示，和民眾「溝通」是至關重要，卻也最困難的地方，檢測血液裡的戴奧辛，需要抽取80cc的血液，相當於10管血液，當時至少和全台1000位里長一起開過說明會，屢次思考如何與民眾溝通，說服民眾自費檢測戴奧辛要價不斐、若是未來住家附近興建焚化爐，提前檢驗身體現況，可為未來做個擔保等，所幸後續民眾踴躍參與，最後抽血人數更是超出原先既定數量。
從最早環境污染風險評估拓展至食品安全衛生領域，李俊璋表示，在經過血液中戴奧辛調查、回顧各項文獻後發現，大部分的持久性有機汙染物最終超過90％都是經由食品攝取進入人體，為了深入探究，並強化國人對食品安全的重視，團隊轉戰至食品安全衛生領域，除了開發食品中微量化學物質檢測技術、進行攝食風險評估研究外，亦協助政府進行風險評估、管理及對社會溝通。
李俊璋認為，「做研究要能夠影響政策，否則就跟沒做沒兩樣」，每當有環境與食品相關污染危機事件發生時，都會與衛生單位及環保單位等密切溝通合作，並接受諮詢，提供風險評估、管理與溝通建議，協助政府完成最適當的決策。
成大環境醫學研究所環境微量毒物研究中心2021年就曾受科技部委託，進行大規模食品致癌物研究，發現食品中3項有害物質含量，台灣暴露量高於歐美國家，有相當大的致癌風險，但目前全球都未對棕櫚油的使用提出限制。李俊璋也建議政府即使沒有訂定相關標準，也應該比照塑化劑訂定「企業監測指引」，廠商在製作相關食品時有參考依據，消費者也能減少安全疑慮。
